很多日本男人相信，長得像男性生殖器官的松茸，具有壯陽作用。香港中醫徐澤昌卻說，從中醫角度看，它並沒有壯陽功效，但這種野生食用菌菇，卻有一種讓人難以抵抗的獨特香味，肉質嫩滑，味道清甜，吃完之後餘韻久久不散。更重要的是，它營養價值豐富，蛋白質和氨基酸含量相對高，又具有抗氧化的功能，對身體有益。
松茸有很多產地，日本的野生松茸最優質，不過產量少，又要用人工採摘，身價驚人。坊間很多餐廳都會用來自雲南的松茸，價錢沒這麼貴，品質也不會跟日本產的松茸相差太遠。雲南新鮮松茸的盛產期，從七月中開始到十月中。一般都要在海拔2000米以上的環境才可以生長。高海拔的地方，早晚溫差較大，適合野生菌菇。
松茸除了在餐廳吃，也有很多人喜歡買回家自己烹煮。購買松茸的時候，最重要的當然是新鮮。新鮮松茸的香味較濃。拿起來沉沉的代表水分高。吃之前記得要用小刀切除表面，帽頭的位置用濕布擦乾淨，擦完之後用乾紙巾吸乾濕的部分，這樣菌菇味會保留得比較好。(《飲食男女》etw.hk╱提供)
松茸有很多產地，日本的野生松茸最優質，不過產量少，又要用人工採摘，身價驚人。坊間很多餐廳都會用來自雲南的松茸，價錢沒這麼貴，品質也不會跟日本產的松茸相差太遠。雲南新鮮松茸的盛產期，從七月中開始到十月中。一般都要在海拔2000米以上的環境才可以生長。高海拔的地方，早晚溫差較大，適合野生菌菇。
松茸除了在餐廳吃，也有很多人喜歡買回家自己烹煮。購買松茸的時候，最重要的當然是新鮮。新鮮松茸的香味較濃。拿起來沉沉的代表水分高。吃之前記得要用小刀切除表面，帽頭的位置用濕布擦乾淨，擦完之後用乾紙巾吸乾濕的部分，這樣菌菇味會保留得比較好。(《飲食男女》etw.hk╱提供)
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