為了替樹找個家，一名建築師在卓蘭找了5公頃的地種樹，種著種著，覺得推廣自然度假的理念挺好，便蓋了帳篷，成立寨酌然野奢庄園；另一名原本是地方有線電視經營業者，因緣際會標購漂流木，後來竟用900噸的漂流木建了旅館，這旅館就是泰安觀止；透過不同的愛樹惜木之人，讓人看到、甚至呼吸到了很不一樣的苗栗。
報導╱楊沛騏 攝影╱高大鈞
報導╱楊沛騏 攝影╱高大鈞
泰安觀止是苗栗泰安溫泉區裡著名的高檔飯店，身為老闆的江德利理應十分忙碌。不過一談到木頭，他不僅放下一切侃侃而談，甚至還熱心地帶著我們參觀他的住宅，帶我們到木材廠看漂流木如何變成漂亮家飾，以及木屑如何蒸餾成精油，晚上更提供了場地讓「返青富民」聯盟舉辦星空下的夜宴，一路下來我呼吸的盡是木頭的芬芳和森林裡清新的空氣。
江德利提到，2004年七二水災後山區出現大量漂流木，政府委由當地原住民整理，有人詢問他要不要，一問之下才知那些漂流木竟是珍貴的肖楠木，於是他以標售底價加30%、每噸4萬元的價格，標下1300噸的漂流木，其中900噸用在他從有線電視業者轉換人生跑道，投資的首家飯店「泰安觀止」上。
江德利提到，2004年七二水災後山區出現大量漂流木，政府委由當地原住民整理，有人詢問他要不要，一問之下才知那些漂流木竟是珍貴的肖楠木，於是他以標售底價加30%、每噸4萬元的價格，標下1300噸的漂流木，其中900噸用在他從有線電視業者轉換人生跑道，投資的首家飯店「泰安觀止」上。
寨酌然庄園 豪華露營
買下土地後，游道生說，有長達5年多的時間他都在種樹，本來是打算退休後和幾個朋友有個怡情養性的地方，園子裡還種了各種水果，結果美麗的環境讓不少人勸他開放經營。他思考良久，覺得方便搭建、拆卸的帳篷和現有環境最融合，於是搭起18頂帳篷，經營起「寨酌然野奢庄園」。但他覺得度假還是要舒服，所以帳篷內有床、冷氣，帳篷圍起的中央草原還可以辦夜宴、營火晚會，由庄園餐廳料理美食，十足享受。原來國外十分風行的Glamping(豪華露營)，台灣就有。
小小芽苗 開啟人生新扉頁
【楊沛騏╱台北報導】邱國禎因中年失業苦無思路，想到媽媽種的豆芽菜比別人的好吃，便種起豆芽菜叫賣，於是有了百壽有機芽菜農場，而且已傳承給兒子邱政光經營。
一進農場會看到許多層架，上頭有花生芽、瓜子芽、紫高麗菜等20多種芽菜，小巧、綠油油的好可愛。這些小芽苗不僅要有好水質，濕度和溫度也得小心控制，才能種出甜脆口感。邱政光說種子良莠不齊，要種出健康好吃的芽菜，得篩選豆子，幼時放學回家要幫忙挑豆子，所以很痛恨種芽菜，一心想逃離家。
畢業後唸餐飲系的邱政光，到高雄餐飲業待了5年，後來覺悟餐廳有太多食材都是加工品、很不健康，家裡能提供這麼健康的食材為什麼不讓它更普及化，想通了也就決定返家。如今百壽有機芽菜農場不僅供應到里仁、主婦聯盟生產消費合作社，連鼎泰豐都是用百壽的芽菜，農場也開始多元經營，遊客可以來這裡了解芽菜、吃到芽菜料理，或到農場旁的紙湖溪戲水，小小芽菜讓邱政光和父親都找到了人生出路。
一進農場會看到許多層架，上頭有花生芽、瓜子芽、紫高麗菜等20多種芽菜，小巧、綠油油的好可愛。這些小芽苗不僅要有好水質，濕度和溫度也得小心控制，才能種出甜脆口感。邱政光說種子良莠不齊，要種出健康好吃的芽菜，得篩選豆子，幼時放學回家要幫忙挑豆子，所以很痛恨種芽菜，一心想逃離家。
畢業後唸餐飲系的邱政光，到高雄餐飲業待了5年，後來覺悟餐廳有太多食材都是加工品、很不健康，家裡能提供這麼健康的食材為什麼不讓它更普及化，想通了也就決定返家。如今百壽有機芽菜農場不僅供應到里仁、主婦聯盟生產消費合作社，連鼎泰豐都是用百壽的芽菜，農場也開始多元經營，遊客可以來這裡了解芽菜、吃到芽菜料理，或到農場旁的紙湖溪戲水，小小芽菜讓邱政光和父親都找到了人生出路。
【旅遊資訊】
★開車
寨酌然、茅鄉炭坊：中山高三義交流道下接140縣道往卓蘭方向轉台3線，約146.1K轉中坪農路可抵前者；三義交流道下接台13線往公館方向，轉苗48鄉道可抵後者。
泰安觀止、百壽有機芽菜農場：中山高苗栗公館交流道下接72快速道路往大湖方向於終點站下，轉苗62鄉道約11K可抵前者；公館交流道下接126縣道轉台3線，再轉百壽產業道路可抵後者。
★搭車
•寨酌然：
可搭台鐵至豐原火車站轉搭豐原客運至卓蘭總站，或搭台鐵至苗栗火車站搭新竹客運往卓蘭班車，經大湖至卓蘭總站下，轉搭計程車，住宿房客可洽寨酌然從卓蘭總站免費接駁。
•泰安觀止：
可搭高鐵至苗栗站，即日起至2018/12/31提供住宿房客定點定時免費接駁，須預約(037)941-777
茅鄉炭坊、百壽有機芽菜農場：搭車均不便，建議開車前往
★出團情報
雄獅旅行社「台灣心故事系列之苗栗呼吸篇」與自然對話朽木重生日2日遊，有安排至相關景點及職人探訪，團費為1萬6500元起。
寨酌然、茅鄉炭坊：中山高三義交流道下接140縣道往卓蘭方向轉台3線，約146.1K轉中坪農路可抵前者；三義交流道下接台13線往公館方向，轉苗48鄉道可抵後者。
泰安觀止、百壽有機芽菜農場：中山高苗栗公館交流道下接72快速道路往大湖方向於終點站下，轉苗62鄉道約11K可抵前者；公館交流道下接126縣道轉台3線，再轉百壽產業道路可抵後者。
★搭車
•寨酌然：
可搭台鐵至豐原火車站轉搭豐原客運至卓蘭總站，或搭台鐵至苗栗火車站搭新竹客運往卓蘭班車，經大湖至卓蘭總站下，轉搭計程車，住宿房客可洽寨酌然從卓蘭總站免費接駁。
•泰安觀止：
可搭高鐵至苗栗站，即日起至2018/12/31提供住宿房客定點定時免費接駁，須預約(037)941-777
茅鄉炭坊、百壽有機芽菜農場：搭車均不便，建議開車前往
★出團情報
雄獅旅行社「台灣心故事系列之苗栗呼吸篇」與自然對話朽木重生日2日遊，有安排至相關景點及職人探訪，團費為1萬6500元起。
公司名片
高雄億鑫當舖
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