現代人工作壓力大，有時會靠喝飲料、吃甜食紓壓，甚至認為有助提神醒腦，但其實可能會引發「sugar crash」，也就是飯後反應性低血糖，造成精神不濟，香港營養師楊盈希說明：「攝取升糖指數高的食物，會讓血糖飆升，胰臟估計不出大概要消化多少碳水化合物，就會製造過多胰島素降糖，讓血糖反而會過低。」建議可以攝取高纖維、耐消化的複合性碳水化合物，食用後可讓血糖慢慢上升。
碳水化合物是必需攝取的營養成分，絕非萬惡，確實可以補充體力，楊盈希說：「體力勞動大的人，可透過攝取較容易吸收的碳水化合物來補充體力。例如運動員在長時間劇烈運動後，會補充適量碳水化合物令體力迅速回復。」但是如果遇上「sugar crash」，反而會造成反效果。
楊盈希進一步指出，白飯是我們碳水化合物主要來源之一，也屬於升糖指數高的食物，不過正常食用不致於讓血糖超標；不過一旦額外加上游離糖，也就是含糖飲料、甜食，就會攝取太多碳水化合物。
「很多人喜歡吃甜品，其實可選擇用椰糖和海藻糖弄甜品，因為升糖指數沒那麼高，起碼沒砂糖那麼高。」水果雖然有果糖，但不怕多吃，「水果有果糖，但也含豐富膳食纖維，所以血糖不會升得特別多，同時可吸收所需的營養素。」
另外，纖維較多的複合性碳水化合物（complex carbs），也可以多吃，「複合性碳水化合物，包括全麥的穀物，例如全麥麵包和糙米，因為它們多纖維，需要較長時間消化，血糖慢慢上升。相比之下，白飯因為比較容易消化，所以血糖會升得比較快，再飲用含糖量高的飲品，就會產生過量的血糖。」所以楊盈希建議，真要喝飲料，可以喝無糖代替有糖的。
不過選購全麥麵包，還是要留意，「通常在標籤上放得越前的營養成份，含量比例越高。全麥麵包的成份表上，高纖維的全麥粉和麥糠，應該是放在最前面的，表示其含量較多，100克食物裡有3克以上的纖維，就可以視為高纖。」香港《蘋果日報》╱提供
楊盈希進一步指出，白飯是我們碳水化合物主要來源之一，也屬於升糖指數高的食物，不過正常食用不致於讓血糖超標；不過一旦額外加上游離糖，也就是含糖飲料、甜食，就會攝取太多碳水化合物。
「很多人喜歡吃甜品，其實可選擇用椰糖和海藻糖弄甜品，因為升糖指數沒那麼高，起碼沒砂糖那麼高。」水果雖然有果糖，但不怕多吃，「水果有果糖，但也含豐富膳食纖維，所以血糖不會升得特別多，同時可吸收所需的營養素。」
另外，纖維較多的複合性碳水化合物（complex carbs），也可以多吃，「複合性碳水化合物，包括全麥的穀物，例如全麥麵包和糙米，因為它們多纖維，需要較長時間消化，血糖慢慢上升。相比之下，白飯因為比較容易消化，所以血糖會升得比較快，再飲用含糖量高的飲品，就會產生過量的血糖。」所以楊盈希建議，真要喝飲料，可以喝無糖代替有糖的。
不過選購全麥麵包，還是要留意，「通常在標籤上放得越前的營養成份，含量比例越高。全麥麵包的成份表上，高纖維的全麥粉和麥糠，應該是放在最前面的，表示其含量較多，100克食物裡有3克以上的纖維，就可以視為高纖。」香港《蘋果日報》╱提供
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