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近幾年國人盛行搭郵輪旅行，簡單規劃個4天起的假期，實屬輕鬆便利，其中又以鄰近台灣的沖繩、石垣島、鹿兒島等最為熱門，出發至這些景點的郵輪公司品牌有多家，其中盛世公主號更是備受矚目，因為有兩位米其林等級的主廚進駐餐廳，郵輪上的美食更添星味。
報導、攝影╱葉盛耀
報導、攝影╱葉盛耀
台灣剛在3/14正式公布台北版《米其林指南》名單，全台也跟著風靡米其林星星餐廳，而郵輪也搭上此風潮。盛世公主號郵輪就同時邀請2位於米其林星級餐廳掌廚的主廚，在船上主掌兩家餐廳料理。
一般來說，搭乘郵輪整趟行程原本就是玩好、睡好、吃飽飽，以盛世公主號這等14萬3千噸的大規模來說，船上的氣派設施相當繁多，尤其多樣皆是特地為了亞洲人而設計，像是有國人最愛的KTV包廂、麻將桌，甚至還有台灣茶飲品牌貢茶進駐，另外還有號稱郵輪上最大的免稅購物中心(約1100平方公尺)，於是在玩到累的時候，最需要的就是以糧食來撫慰。
盛世公主號的餐廳有多家主餐廳與自助餐廳，還有披薩吧與24小時提供點心的咖啡廳，除了特製咖啡之外，皆可免費無限品嘗，根本不怕餓肚子。
一般來說，搭乘郵輪整趟行程原本就是玩好、睡好、吃飽飽，以盛世公主號這等14萬3千噸的大規模來說，船上的氣派設施相當繁多，尤其多樣皆是特地為了亞洲人而設計，像是有國人最愛的KTV包廂、麻將桌，甚至還有台灣茶飲品牌貢茶進駐，另外還有號稱郵輪上最大的免稅購物中心(約1100平方公尺)，於是在玩到累的時候，最需要的就是以糧食來撫慰。
盛世公主號的餐廳有多家主餐廳與自助餐廳，還有披薩吧與24小時提供點心的咖啡廳，除了特製咖啡之外，皆可免費無限品嘗，根本不怕餓肚子。
多元變化菜單 收費很划算
對於老饕級旅客來說，盛世公主號同樣仍可滿足，只要額外付點費用，就能品嘗更頂端美味，比如觀瀾軒(Harmony)餐廳其主廚陳辰朗(Richard Chen)，曾帶領美國拉斯維加斯的永利軒，獲米其林1星殊榮，是首位台灣主廚旗下餐廳獲米其林認證，在這裏用餐需額外支付29元美金(約台幣870元)，就可享有4道菜色的套餐。觀瀾軒主打粵菜，以鴨肉料理最受歡迎，像是辣梅茄子燒鴨煲這道主菜，以烤鴨再加工，陳辰朗說：「船上不能使用明火，所以我們是特製的大烤箱，帶蒸氣來烤製，最後再將烤箱略開，才能做出皮脆又帶汁的烤鴨。」將此烤鴨搭著帶辣味的梅醬燴燒，鴨肉維持柔嫩，吃起來香潤好夠味。
郵輪另一間受矚目餐廳即是法國主廚艾曼紐爾•雷諾(Emmanuel Renaut)執掌的La Mer法式餐廳，他在法國經營的Flocons de Sel曾獲米其林3星殊榮。想一嘗La Mer的美味，每人額外付費35元美金(約台幣1050元)，一樣享有4道菜色的套餐，比起歐洲多家米其林3星餐廳動輒需索價每人數千元，此費用堪稱划算。
從La Mer的多元變化菜單中，可窺其功力，像招牌前菜「祖母風味餡餅佐慕斯蓮奶油覆盆子捲心菜」，酥皮中的內餡是以小牛肉、豬肉、豬肝等，配上涼爽肉凍，工序繁多，吃來鮮爽不膩。豬里肌(附蘑菇餡餅)，味道也不錯，里肌肉相當柔軟，感覺應是先舒肥處理再煎香表面，淋上紅酒醬汁與咖啡沙巴雍(Sabayon)，風味鹹甜濃厚。
郵輪另一間受矚目餐廳即是法國主廚艾曼紐爾•雷諾(Emmanuel Renaut)執掌的La Mer法式餐廳，他在法國經營的Flocons de Sel曾獲米其林3星殊榮。想一嘗La Mer的美味，每人額外付費35元美金(約台幣1050元)，一樣享有4道菜色的套餐，比起歐洲多家米其林3星餐廳動輒需索價每人數千元，此費用堪稱划算。
從La Mer的多元變化菜單中，可窺其功力，像招牌前菜「祖母風味餡餅佐慕斯蓮奶油覆盆子捲心菜」，酥皮中的內餡是以小牛肉、豬肉、豬肝等，配上涼爽肉凍，工序繁多，吃來鮮爽不膩。豬里肌(附蘑菇餡餅)，味道也不錯，里肌肉相當柔軟，感覺應是先舒肥處理再煎香表面，淋上紅酒醬汁與咖啡沙巴雍(Sabayon)，風味鹹甜濃厚。
陽台啖香早餐 佐海天美景
若是想更隱私，也可選擇客房內用餐，尤其可預約雙人豪華早餐(另附45元美金，約台幣1350元)，內容除半瓶香檳，還有糕點、燻鮭魚、鹹派與水果等，重點是可在陽台上品嘗，吹著海風、望著湛藍海天一色，好不愜意。
再次提醒，這幾家特色餐點是需另付費，加上座位有限，建議提前預約。盛世公主號即日起到7月，還有約10幾個航次，地點有沖繩、石垣島、鹿兒島、宮崎等，有單一景點、也有多點搭配，天數4~8天，適合不同客群的時間安排。
再次提醒，這幾家特色餐點是需另付費，加上座位有限，建議提前預約。盛世公主號即日起到7月，還有約10幾個航次，地點有沖繩、石垣島、鹿兒島、宮崎等，有單一景點、也有多點搭配，天數4~8天，適合不同客群的時間安排。
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